13.10.2026
Munkkeja ja mukavaa yhdessäoloa
Asiakastarina
28.10.2026
Uusi tila, tuttu Belge
Helsingin ainoa belgialainen ravintola Belge on tunnettu erityisesti simpukoistaan, vohveleistaan, perunoistaan ja oluestaan. Muutto uuteen osoitteeseen on ollut ravintolalle menestys.
Kun yli 20 vuotta Helsingin Kluuvissa toiminut belgialaisravintola Belge muutti helmikuussa uuteen osoitteeseen, mukaan pakattiin myös pala vanhaa Belgeä. Pöydät ja tuolit siirtyivät uuteen ravintolaan, samoin ydintiimi tuttua henkilökuntaa. Asiakkaiden suosikkiruokia ja -juomia tarjoillaan nyt Keskuskadulla vain kivenheiton päässä rautatieasemalta.Keskuskadulla Belge on saanut aikaisempaa näkyvämmän sijainnin Helsingin katukuvassa, suuremman terassin ja ensimmäistä kertaa myös kabinetin. Uusi sijainti on tuonut ravintolaan lisää matkailijoita ja nuorempaa asiakaskuntaa etenkin viikonloppuiltoihin.”Uusi paikka on ollut meille menestys. Heti keväällä myyntimme suorastaan räjähti ja ylitimme myyntiennusteet moninkertaisesti”, kertoo Belgen ravintolapäällikkö Anne Pennanen.
Vuoden kohokohta
Simpukat ovat Belgen kärkituote, jolle riittää kysyntää läpi vuoden. Syksy on Belgessä perinteisten simpukkaviikkojen aikaa. Syyskuun puolivälistä marraskuun puoliväliin jatkuvat simpukkaviikot ovat ravintoalle vuoden kohokohta, joka tuo Belgeen paljon kanta-asiakkaita. Belgen simpukka-annoksen perusta ovat laadukkaat raaka-aineet ja ravintolassa itse valmistetut liemet. Suosituimpia niistä ovat perinteinen voi-valkoviiniliemi beurre blanc sekä hummeriliemi. Simpukat tarjoillaan rapeaksi friteerattujen perunoiden, dijon-majoneesin ja leivän kanssa.”Viime vuoden simpukkaviikoilla ravintolassamme syötiin noin 2500 kiloa simpukoita”, Pennanen paljastaa.Perunat pääroolissa
Belgialaisessa ruokakulttuurissa ranskalaiset perunat eivät ole sivuosassa, eikä niitä nähdä sellaisina myöskään Belgessä. Nykyisellä ruokalistalla fritesit on nostettu entistä näkyvämpään rooliin.Perinteisen frites-annoksen kanssa voi valita esimerkiksi mäti-, dijon-, tryffeli- tai aiolidipin. Lisäksi listalla on niin sanottuja kruunattuja perunoita, joissa rapeat fritesit saavat kruunukseen erilaisia täytteitä, kuten karamellipossua tai bouldin blanc -makkaraa.Myös belgialaiset vohvelit ovat kuuluvat Belgen kärkituotteisiin. Ravintolassa ne tehdään itse omalla reseptillä. Suolaisissa vohveleissa katkaraputäyte on suosituin. Makeiden vohveleiden klassikko puolestaan tarjoillaan kirsikkasorbetin, kermavaahdon ja lämpimän suklaakastikkeen kanssa.”Meillä on kerran viikossa vohvelintekovuoro, jolloin kokkimme misaa vohvelipohjia valmiiksi.”Entistä laajempi olutvalikoima
Belgian rikas olutkulttuuri näkyy Belgessä. Moni tulee ravintolaan nimenomaan belgialaisten oluiden laajan valikoiman takia. Muuton myötä valikoimaa saatiin laajennettua entisestään. ”Tällä hetkellä valikoimissamme on 25 belgialaista olutta ja niiden lisäksi viisi alkoholitonta belgialaista olutvaihtoehtoa”, Pennanen kertoo. Tarjolla on esimerkiksi vaaleita ja raikkaita vehnäoluita, hedelmäisiä ja mausteisia pintahiivaoluita sekä vahvempia ale-tyylejä. Belgialaiseen perinteeseen kuuluvat myös luostareissa tuotetut trappistioluet. Belgialaisten oluiden lisäksi valikoimassa on esimerkiksi saksalaisia ja brittiläisiä oluita sekä kotimaisten panimoiden tuotteita. Erilaisia hanaoluita on nykyään kuusitoista.Palvelulupaus pitää
Belgen monikulttuurisessa työyhteisössä puhutaan useita kieliä, mutta asiakkaiden kohtaamisessa pidetään kiinni palvelulupauksesta: palvelua saa aina suomen kielellä. Se on Pennasen mukaan tärkeä vahvuus eri asiakasryhmien kohtaamisessa ja tekee ravintolasta helposti lähestyttävän myös niille asiakkaille, jotka eivät halua asioida vieraalla kielellä.Ravintolapäällikkö toivoo, että Belgen asiakkaille jäisi päällimmäisenä mieleen tervetullut ja huomioitu olo, kun he käyntinsä jälkeen poistuvat ravintolasta.”Ennen kaikkea toivon, että asiakasta varten on oltu läsnä. Ruoka- ja juomatuotteestamme voin ylpeydellä sanoa, että ne ovat tosi tikissä.” --Juttu on luettavissa pidempänä versiona Nova-lehdessä 8/2026. Teksti: Krista Korpela-Kosonen Kuvat: Juha LindvallKATEGORIAT
- Asiakastarina
