ABC-liikenneasemien ruokatarjonta on nyt monipuolisempi kuin koskaan. Neljä miljoonaa noutopöytäateriaa vuodessa myyvä ketju kehittää ja testaa jatkuvasti uusia ruokakonsepteja. 

Maistuisiko tänään rapeat kananpojanpihvit, aasialainen possu-nuudeliwokki tai pinaatti-vuohenjuustolasagne? ABC-liikenneaseman noutopöytään on katettu valikoima tuttuja kotiruokia ja tuulahdus maailman makuja. Tarjolla on päivittäin runsas salaattipöytä ja kolme erilaista pääruokaa, joista yksi on aina kasvisruoka. 

Konsepti on suosittu ja toimiva, sillä Suomen ABC-liikenneasemilla syödään vuosittain noin neljä miljoonaa noutopöytäateriaa. ABC:n noutopöytä on ruokkinut tiellä liikkuvia suomalaisia niin pitkään kuin ketju on ollut olemassa eli vuodesta 1998 saakka.

”Olemme varma ja luotettava toimija. Ruokailemaan tullessaan asiakas tietää aina, mitä saa”, kuvailee kehityspäällikkö Teemu Vehniäinen SOK:n ABC-liikennekaupan ketjuohjauksesta. 

Erikoisnoutopöytä neljästi vuodessa 

ABC:n ruokatarjonta on tällä hetkellä monipuolisempi kuin koskaan. Suositun noutopöydän lisäksi tarjolla on muun muassa à la carte –annoksia, pizzoja, burgereita ja kahvilatuotteita. Noutopöydän ja à la carte -listan tarjontaan tehdään isompi päivitys noin 1,5 vuoden välein. Viime vuosina tarjolle on tuotu lisää esimerkiksi kasvisruokia, sillä niiden kysyntä on tasaisesti kasvanut. 

Erikoisnoutopöytä katetaan tarjolle neljästi vuodessa: vappuna, äitienpäivänä, isänpäivänä ja jouluna. Vuoden suurin päivä asiakasmäärissä mitaten on äitienpäivä. Viime vuonna ABC:n noutopöydän antimista tuli äitienpäivänä nauttimaan noin 25 000 ruokailijaa. 

”ABC-liikenneasemat sijaitsevat hyvillä paikoilla ja tarjolla on juhlallista ruokaa maltillisella hinnalla. Uskon, että tämä selittää äitienpäivän noutopöydän suurta suosiota”, Vehniäinen pohtii. 

Lauantaisin lihapullia 

Vaikka ABC-liikenneasemien ruokatarjontaa kehitetään keskitetysti ketjuohjauksessa, myös alueen paikallisia ruokatuotteita on mahdollista kehittää valikoimiin rikastuttamaan tarjontaa. Se näkyy joidenkin yksiköiden vitriinivalikoimissa, mutta myös noutopöydässä ja à la carte -annoksissa. Esimerkiksi pohjoisen kohteissa listalla on poronkäristystä ja Tampereen seudulla mustaamakkaraa. 

Tietyt suosikkiannokset löytyvät kaikkien Suomen ABC-liikenneasemien à la carte -listalta. Niitä ovat esimerkiksi lehtipihvi, lihapullapannu ja vuohenjuustobroileri. Kokonaisuutta täydentää asemakohtaisesti räätälöity valikoima ABC:n muita suosittuja ruokakonsepteja, kuten vaikkapa ronskikset eli erilaisten lisukkeiden kanssa tarjotut ronskit ranskalaiset. 

Pari vuotta sitten ABC-liikenneasemilla toteutettiin yhteistyössä Foodwestin kanssa kysely lasten toiveruoista. Takapenkkiläisten toiveissa nousivat esiin tutut suosikit, kuten kananugetit ja lihapullat. Lasten ruokasuosikit löytyvät jokaisen ABC-liikenneaseman ruokalistalta.

”Lapsiperheet ovat liikkeellä erityisesti lauantaisin, joten aina silloin noutopöydässämme on tarjolla lihapullia”, Vehniäinen kertoo. 

Uutta kehitetään koko ajan 

ABC-liikenneasemilla testataan ja pilotoidaan jatkuvasti uudenlaisia ruokakonsepteja. Pari vuotta sitten lanseerattiin ABC:n pizzapöytä, joka kuuluu tällä hetkellä noin 30:n liikenneaseman tarjontaan. Buffettyyppisessä pizzapöydässä on päivittäin valittavissa viittä erilaista pizzaa. 

”Jauheliha- ja kinkku-ananaspizza ovat aina tarjolla muun valikoiman vaihdellessa. Myös asiakkailla on mahdollisuus toivoa jotakin tietynlaista pizzaa pöytään.”

Viidellä ABC-liikenneasemalla on parhaillaan pilotoitavana buffet-maailma, jonka yltäkylläiseen valikoimaan kuuluvat ABC:n noutopöytä, pizzapöytä, kebabc-buffet, Aasia-buffet ja jälkiruokapöytä. 

”Tämän maanteiden laajimman buffetin vastaanotto on ollut aivan mahtava”, Vehniäinen iloitsee. 

Juttu on julkaistu Nova-lehden numerossa 4/25. Nova-lehti